yağızla aşure yapımı:)

 Aşure,muharrem ayının vazgeçilmezi her yık yolunu gözlediğimiz aşurenin tadının en güzel olduğu zaman komşuları arkadaşları herkesi düşünerek kazan kazan yapılan harikabir tatlı.
   evet busene bende aşure yapmak istedim vede kolları sıvadım  normalde 2 sa. yapılıyosa bn 5 sa. yaptım çünkü yağız paşamın istekerinede cevap vermem gerekiyor onuda mutfağa yanıma aldım vede başladım  sizlere tarifi veriyorum yapılışıyla birlikte.



    AŞURE YAPIMI




Bir akşam önceden 
2 KASE FASULYE
2KASE  NOHUT
YARIM KİLO  BUĞDAY(KEŞKEK) KAYNAR SUYA BIRAKILIR. 
ERTESİ GÜN BU ŞEKİLDE ŞİŞMİŞ OLUYORLAR .
 Tek tek hepsini kaynatıyoruz ben düdüklüde 10 ar  dk. da  hepsini haşladım  fakat buğdayun kara suyunun gitmesi için ayrı olarak 2 defa kaynatıp suyunu değiştirdim ki aşuremin rengi berrak olsun.

 fasulyelerimde iyice yumuşadıktah sonra mümkün olduğunca geniş bir tencerede   keşkeklerimi kaynar suyla kaynattımvede üstüne 1ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ EKLEDİM bu şekilde kaynamaya devam ederken içine kuru bakliyatlarımı koydum yaniNOHUT ,FASULYE, her malzemeyi koyarken biraz daha su eklemeyi unutmayın kaynar olması gerek suyun ayrıca.

Kaynamaya devam eden aşuremizin içine

2 SU BARDAĞI SÜT İlave ediyoruz..

Bir taraftan da portakal kabuklarını  küp olarak doğrayıp  yrı biryerde acısının gitmesi için kaynatıyoruz. vede aşuremizin içine katıyoruz.içine KURU KAYISILARI keserek ilave ediyoruz FINDIK,CEVİZ, küp küp doğradığımızz ELMA,KURUÜZÜM,KUŞ ÜZÜMÜ VE İNCİRLE birlikte.

İYİCE KAYNATIYORUZ ELMALR YUMUŞAYIP ÜZÜMLER ŞİŞENE KADAR ,VE AŞUREMİZ HAZIR:)

ÜSTÜNÜ SÜSLEMEK İÇİN PORTAKAL KABUKLARINI ŞEKER VE SUYLA KAREMELİZE EDEBİLİRSİNİZ SİZDE.

EN ÜSTÜNE FINDIK CEVİZ NAR VEDE KAREMELİZE PORTAKAL KOYDUM BİRDE SÜS NARIMDAN 1 TANE KOPARTTIM SİZLERE DAHA HOŞ OLMASI İÇİN .

  AFİYET OLSUN:)